Avižų pienas yra viena populiariausių pieno alternatyvų rinkoje. Kadangi tai yra veganiško pieno alternatyva be riešutų, jis gali būti tinkamas pakaitalas visiems, kurie yra alergiški laktozei, sojai ar riešutams.
Jis taip pat labai draugiškas aplinkai – ne tik veganiškas (nenaudojami gyvūnai), bet ir avižų pienui gaminti reikia mažiau vandens ir kitų išteklių nei panašiems riešutų pienams gaminti.
Šiame straipsnyje rasite:- Kas yra avižų pienas?
- Kokias maistines medžiagas turi avižų pienas?
- Kokius mikroelementus turi avižų pienas?
- Avižų pieno nauda sveikatai
- Ar avižų pienas turi neigiamų savybių?
Kas yra avižų pienas?
Avižų pienas yra vienas iš naujausių karvės pieno pakaitalų. Kadangi jis gaminamas iš grūdų, jame nėra pieno ir jis tinka veganams. Jis taip pat gaminamas vandenyje mirkant plienines arba nesmulkintas kruopas (galvoje turimos neperdirbtos avižos), jas sumaišant ir gautą skystį perkošiant.
Nors riešutų pienas gaminamas panašiu būdu, avižos yra labiau tirpios ir sugeria daugiau vandens – kai mišinys perkošiamas, piene lieka daugiau maistingųjų medžiagų iš avižų nei panašiai apdorotuose riešutų pienuose.
Kadangi avižos yra toks maistinių medžiagų šaltinis, avižų piene yra baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Dalis maistingųjų medžiagų lieka kietame minkštime, kuris susidaro avižas sumaišius ir pertrinus, tačiau išlieka tirpios skaidulinės medžiagos, kurių sudėtyje yra beta gliukano. Avižų piene yra B grupės vitaminų, jis dažnai praturtinamas vitaminais A ir D, kalciu ir geležimi (be avižose natūraliai esančių vitaminų).
Kokias maistines medžiagas turi avižų pienas?
Avižų piene gausu makro ir mikroelementų. Nors skirtingų skonių ir įmonių maistingumo rodikliai skiriasi, PlanetOat.com duomenimis, įprastas avižų pienas turi 90 kalorijų, 2 gramus skaidulinių medžiagų, vitaminų A, B12, D, kalcio, geležies ir kalio.
Kokius mikroelementus turi avižų pienas?
Kai kurie mikroelementai yra natūralūs, kiti buvo pridėti.
| Makroelementas (1 puodelyje avižų pieno) | Kiekis |
|---|---|
| Skaidulos | 2 g |
| Vitaminas D | 4 mcg |
| Kalcis | 350 mg |
| Geležis | 0,3 mg |
| Kalis | 400 mg |
| Vitaminas A | 180 mcg |
| Vitaminas B12 | 0,1 mcg |
Avižų pieno nauda sveikatai
Jis yra naudingas sveikatai, todėl puikiai tinka bet kokiam sveikos mitybos planui papildyti.
Avižų pienas yra veganiškas ir turi mažai alergenų
Avižų piene ne tik nėra pieno ir laktozės, bet ir sojų, žemės riešutų ar medžių riešutų alergenų, kurie labai paplitę daugelyje kitų alternatyvių pienų.
Dažnai jame taip pat nebūna glitimo, tačiau tai priklauso nuo avižų perdirbimo būdo, todėl yra galimybė, kad jos gali būti užterštos kitais glitimo turinčiais grūdais, todėl visada būtinai pasitikrinkite, ar netoleruojate glitimo.
Yra maistingas
Tai ne tik geras B grupės vitaminų šaltinis (dėl viso grūdo kilmės), bet daugumoje avižų pieno taip pat yra pridėtinių vitaminų A, D ir kalcio.
Šios maistinės medžiagos yra būtinos daugeliui organizmo procesų. Avižų piene taip pat yra daugiau skaidulinių medžiagų ir baltymų nei panašiuose riešutų ar ryžių pienuose.
Avižų pienas gali padėti palaikyti sveiką širdį ir medžiagų apykaitą
Avižos žinomos dėl jose esančių skaidulų, kurios gali padėti mažinti cholesterolio kiekį.1 Beta gliukanas – tai tirpios skaidulos, kurios išlieka perdirbant avižų pieną, todėl šis pienas yra sveikatai palanki alternatyva širdžiai, unikali tarp kitų ne pieno produktų.
Beta gliukanas taip pat gali palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje, stiprinti imunitetą ir padėti palaikyti kūno svorį.1
Yra naudingas kaulų sveikatai
Nors avižų piene kalcio yra pridėta, svarbu rinktis alternatyvų pieną, kuris palaiko kaulų sveikatą.
Papildomi vitaminai A ir D taip pat palaiko sveiką kaulų medžiagų apykaitą.2 Nors veganai ar tie, kurie netoleruoja laktozės, kažkada galėjo šių maistinių medžiagų negauti, avižų pienas užtikrina visavertę mitybą, nesvarbu, kokie jūsų mitybos poreikiai.
Ar avižų pienas turi neigiamų savybių?
Galimų neigiamų avižų pieno savybių yra nedaug, tačiau į jas verta atsižvelgti.
- Kalorijos ir angliavandeniai: jis turi daugiau kalorijų nei migdolų pienas ar kai kurie kiti alternatyvūs pieno produktai. Tai neigiamas veiksnys tik tuo atveju, jei ribojate angliavandenių ir kalorijų kiekį – abu šie dalykai yra būtini raumenų augimui ir atsigavimui.
- Pridėtinis cukrus: į daugelį parduotuvėse parduodamų avižų pieno rūšių pridėta cukraus dėl skonio. Galite pasigaminti savo namuose be saldiklių, tačiau tuomet negausite praturtintų vitaminų ir mineralų.
- Galimas glitimas: atsižvelgiant į avižų rūšį ir avižų pieno perdirbimo būdą, jis gali būti arba nebūti be glitimo. Jei jums svarbu vengti glitimo, atidžiai perskaitykite etiketes.
- Kaina: kadangi ši pieno alternatyva populiarėja, jis gali būti brangesnis už kai kuriuos kitus ilgai negendančius ne pieno pienus.
Apibendrinimas
Ar ši karvės pieno alternatyva naudinga? Jei ieškote sveikos karvės pieno alternatyvos, tai gali tapti puikia kremine alternatyva.
Nors rinkoje yra daugybė rūšių, ieškokite tokio, į kurį pridėta kuo mažiau cukraus ir kuriame yra pakankamai kalcio bei vitaminų. Jis gali padėti palaikyti bendrą sveikatos būklę, o jūsų kokteiliuose ir glotnučiuose – padidinti skaidulinių medžiagų bei makroelementų kiekį.
- Daou, C., & Zhang, H. (2012). Oat beta‐glucan: its role in health promotion and prevention of diseases. Comprehensive reviews in food science and food safety, 11(4), 355-365.
- Ilich, J. Z., & Kerstetter, J. E. (2000). Nutrition in bone health revisited: a story beyond calcium. Journal of the American college of nutrition, 19(6), 715-737.
Klerė – dietologė, užregistruota Mitybos ir dietologijos akademijoje, o taip pat licencijuota sveikatos ir sveikatingumo instruktorė (pagal ICHWC – tarptautinį konsorciumą sveikatos ir sveikatingumo mokymams). Ji baigė Pitsburgo universitetą, kuriame įgijo mokslinį bakalauro laipsnį biologijos srityje bei magistro laipsnį klinikinės dietologijos ir mitybos specialybėje. Klerės pašaukimas – pasakoti ir rašyti apie mitybą ir sportą. Naudodamasi savo patirtimi ji mėgsta padėti žmonėms siekti savo tikslų sveikatos bei bendro sveikatingumo srityje. Klerė taip pat yra sertifikuota dviračių sporto uždaroje erdvėje instruktorė. Reguliariai užsiimdama bėgimu ir joga, ji pasikrauna energijos tiek fiziškai, tiek emociškai. Laisvalaikiu ji tobulina savo kūną, serga už savo gimtojo Pitsburgo sporto komandas arba ruošia maistą savo šeimai. Sužinokite daugiau apie Klerę čia.
